1η Ιουνίου – Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος: Γιορτάζοντας τη διατροφική του αξία
Ένα πολύτιμο αγαθό για την υγεία, την ανάπτυξη και την ευεξία
Η 1η Ιουνίου κάθε έτους είναι αφιερωμένη στο γάλα, μέσα από την Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος (World Milk Day), μια πρωτοβουλία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ, η οποία καθιερώθηκε το 2001. Σκοπός της είναι να αναδείξει τη σημασία του γάλακτος στην καθημερινή μας διατροφή και στη συνολική υγεία του ανθρώπινου πληθυσμού παγκοσμίως.
Γιατί το γάλα είναι τόσο σημαντικό;
Το γάλα είναι μία από τις πληρέστερες τροφές που μας προσφέρει η φύση. Περιέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν ουσιαστικά:
- Στην υγεία των οστών: Χάρη στο ασβέστιο και τη βιταμίνη D, το γάλα ενισχύει την ανάπτυξη και τη διατήρηση ενός υγιούς σκελετού. Η «ακεραιότητα» των οστών – δηλαδή η αντοχή τους σε τραυματισμούς – προστατεύεται αποτελεσματικότερα μέσω της κατανάλωσής του, σε σύγκριση με άλλες πηγές ασβεστίου.
- Στην ψυχική ευεξία: Οι βιταμίνες Β2 και Β12 του γάλακτος βοηθούν στην καταπολέμηση της κόπωσης και της κατάθλιψης. Παράλληλα, η σεροτονίνη – η οποία σχετίζεται άμεσα με την καλή διάθεση – βρίσκεται σε αυξημένα επίπεδα σε όσους καταναλώνουν τακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Στην μυϊκή ανάπτυξη & τον έλεγχο βάρους: Το γάλα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, οι οποίες ενισχύουν τη μυϊκή μάζα και βοηθούν στη μείωση του σωματικού λίπους. Ακόμη και το λίπος του γάλακτος παίζει θετικό ρόλο, αποτρέποντας την αποδόμηση των μυών για ενεργειακούς λόγους.
Οφέλη πέρα από το προφανές
Εκτός από τα γνωστά, το γάλα έχει και λιγότερο προβεβλημένες αλλά εξίσου σημαντικές ιδιότητες:
- Βελτίωση γνωστικής λειτουργίας και υγεία δέρματος: Το ιώδιο που περιέχει συμβάλλει στην πνευματική ανάπτυξη και στη διατήρηση της καλής επιδερμίδας.
- Ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης: Το κάλιο που περιέχει το γάλα δρα ευεργετικά στη μείωση της πίεσης, ενώ μειώνει και την παραγωγή χοληστερίνης από το ήπαρ.
- Πρόληψη ασθενειών: Οροπρωτεΐνες του γάλακτος έχουν αντικαρκινική δράση, ενώ ουσίες όπως η λακτοπεροξειδάση και το CLA (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ) ενισχύουν την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού.
- Καλή όραση & αντιγήρανση: Η βιταμίνη Β2 συμβάλλει στη διατήρηση της όρασης και προστατεύει τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, που είναι βασικός παράγοντας πρόωρης γήρανσης.
Το γάλα και η επιστήμη
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι πολλές φαρμακευτικές ουσίες έχουν προέλευση από το γάλα – όπως η ινσουλίνη και η κυστεΐνη, που είναι βασικά στοιχεία της άμυνας του οργανισμού απέναντι στο οξειδωτικό στρες.
Ένας φυσικός σύμμαχος υγείας
Η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος αποτελεί μια υπενθύμιση της αξίας ενός αγαθού που πολλοί θεωρούμε δεδομένο. Το γάλα και τα προϊόντα του δεν είναι απλώς μέρος της διατροφής μας – είναι ουσιαστικοί σύμμαχοι για τη σωματική και ψυχική μας υγεία, από την παιδική ηλικία έως την τρίτη ηλικία.
Ας το τιμήσουμε λοιπόν – όχι μόνο στις 1 Ιουνίου, αλλά κάθε μέρα.
